2023年6月24日，揭陽(yáng)技師學(xué)院“粵菜師傅”服務(wù)民生送教下鄉第三期培訓班在揭東區埔田鎮人民政府成功舉行開(kāi)班儀式。揭陽(yáng)技師學(xué)院黨總支書(shū)記、院長(cháng)林涌謀，埔田鎮黨委書(shū)記陳樂(lè )彬、鎮長(cháng)方曉東出席開(kāi)班儀式，會(huì )議由學(xué)院倪曉洲副院長(cháng)主持。本期培訓班有來(lái)自埔田鎮餐飲企業(yè)15家，各村居委會(huì )、村民、再就業(yè)人員等不同領(lǐng)域的學(xué)員參加本次培訓學(xué)習。

       為深入實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程，揭陽(yáng)技師學(xué)院在市委巡察辦、市人社局的工作指導下，結合學(xué)習貫徹黨的二十大精神，以黨建引領(lǐng)開(kāi)展“一鎮一品一培訓”“粵菜師傅”送教下鄉民生實(shí)事活動(dòng)。學(xué)院依托省級＂粵菜師傅＂培訓訓基地和＂粵菜師傅＂大師工作室，通過(guò)技能培訓助力鄉村振興，助力“百縣千鎮萬(wàn)村工程”的實(shí)施，助力鄉村振興。

      埔田鎮黨委書(shū)記陳樂(lè )彬在致辭中表示，感謝揭陽(yáng)技師學(xué)院對埔田鎮的關(guān)心和支持。埔田鎮人民政府聯(lián)合揭陽(yáng)技師學(xué)院在埔田鎮開(kāi)展“粵菜師傅”送教下鄉活動(dòng)，目的是以服務(wù)民生實(shí)事為中心，了解揭東埔田鎮農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的基本情況、埔田鎮竹筍及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)現狀。梳理農產(chǎn)品與美食相結合的研發(fā)思路，拓展特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，探索創(chuàng )業(yè)致富新路子，幫助解決民生實(shí)事，助力埔田鎮的鄉村振興，促進(jìn)百縣千鎮萬(wàn)村鄉村振興高質(zhì)量發(fā)展。希望各位學(xué)員要切實(shí)提高思想認識，珍惜這次難得的學(xué)習機會(huì )，虛心求教、加強交流，互學(xué)互促、比學(xué)趕超，爭當學(xué)習的“排頭兵”，營(yíng)造培訓的“好氛圍”。同時(shí)要樹(shù)立紀律意識，嚴格遵守培訓紀律，聽(tīng)從教學(xué)安排，以高的標準、嚴的要求、拼的態(tài)度，不折不扣完成學(xué)習培訓任務(wù)。

       林院長(cháng)在講話(huà)中表示，揭陽(yáng)技師學(xué)院通過(guò)“粵菜師傅”送教下鄉培訓，突出“一鎮一品一培訓”的內容，拓寬和提升人民群眾對身邊農產(chǎn)品應用的新認知，把培訓工作與服務(wù)民生實(shí)事助力鄉村振興融合起來(lái)，推動(dòng)“粵菜師傅”的地方特色菜、預制菜、小吃產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，達到“粵菜師傅”服務(wù)民生送教下鄉的預期效果，得到社會(huì )一致好評。學(xué)院高度重視本次培訓，根據調研結果和分析，制定了以傳授埔田竹筍為主的創(chuàng )新特色菜品，以“講好埔田竹筍故事，傳遞鄉村振興聲音”為主題開(kāi)展送教下鄉活動(dòng)。一是結合埔田竹筍的生長(cháng)環(huán)境和風(fēng)味特點(diǎn)，緊扣主題開(kāi)展菜品培訓。二是以“飲和食德”理念，講述埔田竹筍養生好故事；三是以“埔田竹筍”創(chuàng )新菜品為抓手，啟發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。把鄉村振興、技能培訓、就業(yè)創(chuàng )業(yè)、工匠精神等緊密結合起來(lái)。

      林院長(cháng)表示，揭陽(yáng)技師學(xué)院將以“粵菜師傅”送教下鄉為動(dòng)力，為學(xué)員們提供持續關(guān)注、跟蹤指導、后續支持的保障。也希望通過(guò)培訓交流，增進(jìn)溝通，學(xué)員們學(xué)有所得，學(xué)有所用。各位培訓老師要發(fā)揚精益求精、艱苦奮斗的工匠精神，建立與學(xué)員的長(cháng)效溝通，服務(wù)好培訓后續技術(shù)孵化支撐。

竹筍自古就是很多人喜愛(ài)的食材。宋朝蘇東坡就留下了 “寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)肉使人瘦，無(wú)竹使人俗。若要不瘦又不俗，還是天天肉燒竹” 的詩(shī)歌。近期，揭陽(yáng)“埔田竹筍”被評為廣東省首屆 “廣貨好手信”地標產(chǎn)品。埔田鎮人民政府聯(lián)合揭陽(yáng)技師學(xué)院在埔田鎮開(kāi)展“粵菜師傅”送教下鄉活動(dòng)，抓住時(shí)機，利用地利，在中國竹筍之鄉埔田鎮，以“埔田竹筍”的名義開(kāi)展烹飪培訓和交流，為廣大學(xué)員提供一個(gè)學(xué)習知識、掌握技能、提高綜合素質(zhì)的平臺。學(xué)院通過(guò)“粵菜師傅”送教下鄉系列活動(dòng)，發(fā)揮烹飪專(zhuān)業(yè)聯(lián)農帶農作用，大力傳承與弘揚粵東飲食文化，擦亮“潮菜”金字招牌。