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我校烹飪工程教研室開辦粵菜烹飪專業一體化師資培訓班

發布日期：2021-07-21 閱讀次數：2288

     2021年7月20日，我校烹飪工程教研室開辦了“粵菜烹飪專業一體化師資培訓”班，積極響應了《關于印發廣東省“粵菜師傅”工程粵菜烹飪、廣式面點專業技能人才培養標準及一體化課程規范（試行）的通知》（粵人社函〔2021〕185 號）的文件精神，深入貫徹落實省委辦公廳、省人民政府辦公廳《印發<關于推動“粵菜師傅”工程高質量發展的意見>的通知》（粵辦發〔2020〕18 號）精神，推進“粵菜師傅”工程專業建設，培養“粵菜師傅”工程相關專業高技能人才。

     此次培訓受到學校領導的高度重視，得到林涌謀校長和倪曉洲副校長的蒞臨指導，林涌謀校長指出，此次師資培訓對我校烹飪專業實現工學一體化課改的意義重大，要在未來的專業教學中真正做到以綜合職業能力培養為核心，理論教學與技能操作融合貫通，提高技能人才培養質量，提升技工院校畢業學生的社會競爭力。

     培訓班上，烹飪教研室主任陳文修和粵菜師傅大師陳映武對烹飪專業一體化課程進行了全面的講解和完整地演示，使學員們通過對技能工作任務、過程和環境進行整體化感悟和反思，實現理論教學與實踐教學融通合一、能力培養與工作崗位對接合一、實習實訓與頂崗工作學做合一。